白象酸菜方便面并不是用脚踩的。白象集团是一家全国大型企业，其生产线整体环境卫生是非常整洁的。在方便面生产过程中，酸菜的处理和加工都遵循严格的卫生标准和操作流程，以确保产品的质量和安全。因此，关于白象酸菜方便面是用脚踩的说法并不准确。

请注意，不同品牌或不同生产线的方便面可能存在差异，消费者在购买时应选择正规品牌和渠道，以确保食品安全。同时，对于任何关于食品生产和加工的问题，建议通过官方渠道或权威机构进行查询和了解，以获取最准确和可靠的信息。