九节虾干和烤虾干各有特色，哪个更好吃取决于个人的喜好和偏好。

九节虾干是一种天然的海鲜产品，它的虾肉鲜美，口感爽脆，适合用来炒菜或者煲汤。此外，九节虾干还含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，有益于人体健康。

烤虾干则是经过烤制而成，口感香脆，外酥里嫩，而且没有腥味，更加易于消化。烤虾干可以直接食用或者用来做菜，也是海味中的佳品之一。

总之，无论选择哪种虾干，它们都具有独特的口感和营养价值，可以根据自己的口味和需求来选择。