有股苦涩的味道，甚至有时候做出来的胡麻油菜肴变的很麻，嘴唇都感觉麻麻的感觉。虽然说胡麻油是有一点苦的味道，但是这种味道并不是那么严重，一般是可以承受的。

再进行烹饪的时候，可以把胡麻油放在锅里高温热一下，这样是可以去掉胡麻油的苦味的。