伯虎蛋是一种著名的中国传统小吃，也称为松花蛋或雪花蛋。它是一种鸭蛋或鸡蛋，经过特殊处理而制成的美食。伯虎蛋外皮洁白湿滑，内部有着黄色的鸡蛋黄和透明胶状的蛋白，口感鲜美，营养丰富。其制作过程包括将鸡蛋或鸭蛋用白酒、茶水、酱油、香叶等一些调料浸泡，然后在石灰水和糍粑中交替涂拌两周，最后可食用。伯虎蛋是中国南方地区的一道传统美食，也是中国餐桌上的佳品之一。