冷冻腊肠在炒菜之前是否需要先用热水泡，这取决于腊肠的新鲜程度和个人口味偏好。如果是新鲜的生腊肠，通常不建议用水泡，而是需要将其蒸一下再进行烹饪。然而，如果腊肠较咸，可以在炒之前用温水泡一下，这样可以减少腊肠的咸味