根据中国海关的规定，禁止携带皮蛋等禽蛋类制品出境，因此你不能在去韩国的飞机上携带皮蛋。此外，韩国海关也有严格的规定，进口禽蛋类制品需要经过检疫和认证，因此建议你在出行前确认清楚相关规定，以免违规带入禁止入境的物品而受到处罚。