如果芝士碎已经出水较多，建议不要再食用。出水可能是由于水分渗入或芝士老化造成的，此时芝士的质地和味道可能已经发生变化，食用后可能会影响口感或带来食品安全隐患。为了确保食用安全，建议丢弃出水的芝士碎，避免食用后产生不适感。