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艾叶如何蒸颜色更鲜绿
时间:2025-04-14 14:29:15
答案

要让艾叶蒸出鲜绿的颜色,首先要选择新鲜、嫩绿的艾叶,避免使用老叶或带有黄色的叶子。

接着要将艾叶用清水洗净,去除杂质和污渍,并在热水中焯烫一下,使其稍微软化。在蒸制时要注意火候,水不宜过多,切勿焖煮,以免破坏艾叶的绿色。同时还可以在蒸制时加一些碱性物质,如碳酸氢钠等,使艾叶颜色更加鲜亮。

最后,蒸制时间也很关键,应该控制在5-10分钟之间,避免过长时间蒸制导致颜色失去鲜艳度。

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