将玉米山药做成糖醋玉米山药。将山药切成块状，用油炸至金黄酥脆；然后将糖、醋和适量的水混合煮开，再加入淀粉勾芡；最后将炸好的山药块倒入糖醋汁中，翻煮均匀即可享用。

解释：糖醋是一种常见的调味汁，可以为食材增添甜酸口感。将玉米山药炸至金黄酥脆后，再沾上糖醋汁，能够增加口感的层次感和美味。同时，玉米山药的香甜和糖醋汁的酸甜搭配，也能够带来口感的平衡和风味的提升。这种做法简单易行，也可以根据个人口味调整糖醋的甜度和酸度。