猪肉风干是一种传统的保存猪肉的方法，可以延长猪肉的保质期。以下是一些自然风干的方法：

- 选择新鲜的猪肉，去除筋膜和肥肉，切成小块。

- 将猪肉放在通风良好的地方，例如阳台、屋顶或户外架子上。

- 在猪肉表面均匀地撒上盐，可以起到防腐的作用。

- 等待猪肉自然风干，时间取决于天气和环境条件，一般需要数天到数周。

- 风干后的猪肉可以放入冰箱中保存，延长保质期。

需要注意的是，自然风干需要一定的时间和环境条件，如果天气潮湿或气温较高，可能会导致猪肉变质。因此，在风干猪肉时，需要注意环境条件，选择通风良好、干燥、凉爽的地方，并避免阳光直射。另外，风干后的猪肉口感会比较硬，可以在烹饪前用温水浸泡一段时间，恢复其柔软的口感。