蜂蜜掉进汤里后，如果温度适宜，只是在调味用量方面会产生微小变化，若温度过高则会破坏蜂蜜的活性酶和营养成分，影响其保健效果，同时也不适宜食用。

因此，如果蜂蜜只是掉进汤里，没有过度加热导致变质，喝汤时不妨尝试一下略带甜味的汤品，不仅可以增添美味，还能享受到蜂蜜的保健作用。