做饭的视频最好在下午和晚上发布。因为在这个时间段，大多数人都已经完成了一天的工作和学习，可以放松心情，寻求一些娱乐和放松。此外，在晚上，人们通常会开始准备晚餐，而做饭的视频可以提供一些灵感和指导。同时，周末也是发布做饭视频的好时机，因为很多人会在周末有更多的时间去烹饪和尝试新菜谱。总之，在人们有空闲时间的时候发布做饭视频，可以获得更多的观众和关注度。