首先，将猪五花肉切成大小均匀的小块，放入开水中焯水。焯好水后捞出，用清水冲洗干净备用。

然后，切豆腐成小块。

取一锅，倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后加入焯好水的肉块，煸炒至变色。

接着加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和适量的水，加热至水开。

最后，加入切好的豆腐块，用中小火炖煮15分钟左右，待汤汁浓稠即可。撒上葱花点缀即可上桌享用红烧肉炖豆腐美味佳肴。