红豆卷用的是整粒的红豆，吃起来特别有颗粒感，红豆特别绵，特别香。另外，在和面的时候还加入了南瓜泥，南瓜里含有南瓜多糖，它是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，是非常好的保健食材。南瓜和红豆搭配，不仅营养翻几番，保健和食疗的功效也是增益不少。