山芋粉条是一种传统的中国食材，它具有丰富的营养价值和独特的口感。要做山芋粉条，首先需要将粉条用清水泡软，然后用开水焯烫一下，捞出备用。

接着可以根据个人喜好选择配料，例如鸡肉、青菜、蔬菜等，将配料切好备用。

再将锅内放入适量的油，加入配料翻炒，然后加入适量的调味料，最后加入泡软的山芋粉条翻炒均匀即可。这样做出来的山芋粉条口感爽滑，香气扑鼻，非常美味可口。