身高体重秤的准确性取决于使用的品牌和型号，以及操作和校准的频率。经过科学校准的高质量体重秤可以提供相对准确的体重测量，但身高的测量方法和工具也会影响最终的结果。

因此，为了获得更准确的测量结果，最好在同一时间、同一地点、同一衣服下进行身高和体重的测量，并经常校准设备以确保准确性。总的来说，身高体重秤可以帮助我们量化我们的健康状况，但不应作为唯一的健康评估工具。