苹果的碳水需要算进去。

因为苹果虽然是水果，但其中仍含有葡萄糖、果糖等碳水化合物，这些碳水在人体内会被分解成葡萄糖，然后进入血液供能，因此需要算入总碳水的摄入量中。

苹果的碳水摄入量相对较低，对健康无害，但若想控制碳水的摄入量，则还是需要将苹果的碳水计算在内。

此外，苹果还含有多种维生素和矿物质，有助于维持人体健康，因此苹果是一种非常好的水果选择。