洋姜最好的品种很大程度上取决于种植者的需求和种植环境。一般来说，热带地区的种植者可以选择姜瓜、南姜或者文莱姜，因为它们更适应高温多湿的气候条件。

而在温带地区，高山姜则是一个更好的选择，因为它对低温和寒冷的适应能力更强。除此之外，根据洋姜的用途也可以选择不同的品种，比如用于调味的姜和用于药用的藏姜，都有着各自的特点和优势。因此，最好的洋姜品种应该是能够满足种植者需求和适应种植环境的品种。