贵州拦门酒是一种古老习俗，通常在婚礼当天进行。新郎在迎娶新娘前，需要先喝下拦门酒，寓意着小两口合合美美。这个习俗在贵州地区尤为盛行，通常由新郎和伴郎一起喝下拦门酒，以示对新娘的尊重和祝福。

在具体时间上，拦门酒一般是在婚礼当天早上进行，具体时间可能因地区和家庭而异。在一些地方，拦门酒是在新郎前往新娘家的路上进行，而有些地方则是在新郎到达新娘家门口时进行。无论是哪种情况，拦门酒都是为了祝福新人，为他们美好的未来送上最真挚的祝福。