甘肃死面饼是一道传统的甘肃小吃，其制作方法较为简单。首先将高粱面、面筋、小苏打和温水混合搅拌，揉成面团并醒发20分钟，再将面团擀成饼状，放入烤箱烘烤至两面金黄即可。可以在饼表面撒上白芝麻或者其他调料，味道独特，口感香脆。这道家常食品是农家美食，也是甘肃地区人民日常伙食中重要的一环，具有浓郁的地方特色。