原料：

牛排300克

猪肉馅150克

茄子一个

花生油适量

鸡蛋2个

面包糠适量

胡椒粉少许

料酒少许

十三香少许

盐少许

豆油适量

做法：

1

准备牛肉切片，放入胡椒粉，盐，料酒味上20分钟左右。

2

茄子去皮切片

3

猪肉馅加入葱姜，料酒十三香，酱油，盐，花生油和成肉馅。

4

将肉馅加入茄子中。

5

牛排裹上面粉

6

蘸上蛋液

7

裹上面包糠

8

备用

9

面包糠中打入鸡蛋

10

加入面粉调成糊状

11

将茄子裹上面糊

12

锅中放入豆油六成热放入茄盒

13

炸至两面金黄

14

放入牛排炸至两面金黄

15

装入盘中