要根据鸟蛋的外形、大小、颜色、斑点等方面进行观察和辨别。

1.不同品种的鸟蛋有着不同的外形、大小和颜色等特征，所以我们可以从这些方面进行观察和辨识。

2.例如翠鸟蛋呈蓝色，外形圆润而小巧；麻雀蛋呈淡褐色，椭圆形；鸽子蛋呈白色，体型较大等等。

3.同时，通过查阅相关资料和了解相关知识，我们可以进一步了解鸟蛋的一些特征和特点，从而更好地对不同品种的鸟蛋进行辨别。