忻州是山西省的一个地级市，这里有许多美味可口的早餐供应。其中最受欢迎的是面食类早餐，如热乎乎的油泼面、炸酱面和麻辣烫等。

油泼面的特色在于酱料浇在热腾腾的面条上，口感丰富，香气四溢。

炸酱面则是将炸酱和面条搭配，咸香可口，吃起来有一种独特的味道。此外，忻州还有许多独特的小吃，如肉夹馍、豆腐脑等，都是当地居民喜爱的早餐选择。总之，忻州的早餐丰富多样，无论您喜欢面食还是小吃，都能找到自己喜欢的。