干柿是一种用柿子制作而成的饼状食品，也被称为柿饼。它通常由新鲜的柿子经过晒干或人工干燥处理后制成。干柿的外形柔软，表面附着一层白色的霜，味道清甜爽口，保存时间长，是日常生活中常见的一种休闲零食之一。

总之，干柿是一种营养丰富、口感独特的食品，可以作为日常零食食用，也可以用于制作糕点、甜品等美食。