骨泥是一种将骨头碾磨成细末的食品材料，特别适合用来烹饪各种汤料和清蒸菜肴。

做骨泥时，需要先将骨头放入热水中煮至煮烂，取出晾凉后用搅拌器打成泥状即可。可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、鸡精、姜蒜等，使味道更加浓郁。在烹饪中，可以用骨泥来调味，提高菜肴的口感。需要注意的是，骨泥的保存时间较短，最好在做好后尽快使用，避免造成浪费和食品安全问题。