藠头豆腐是一道经典家常菜，简单又美味。首先，将豆腐切成小块，藠头切成薄片备用。

在锅中放入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入藠头和适量盐、糖、鸡精翻炒，加入适量清水继续煮开。

最后，放入豆腐小火煮熟，撒上葱花和胡椒粉即可。这道菜色香味俱佳，藠头的鲜香和豆腐的柔嫩相互融合，非常开胃，是一道不错的家常菜。