蔗糖溶液属于混合物。

混合物是由两种或更多种不同物质混合而成的物质。蔗糖溶液是将蔗糖溶解在水中形成的混合物，其中蔗糖是溶质，水是溶剂。在蔗糖溶液中，蔗糖和水之间没有发生化学反应，它们仍然保留各自的性质和组成。因此，蔗糖溶液不是单一纯质，而是由两个不同的物质组成的混合物。