如果你在使用iqoo neo 5手机玩《和平精英》时发现操作不跟手，可以尝试以下解决方法：

1. 游戏设置调整：打开游戏设置，查看是否有关于操作灵敏度的选项。尝试增加操作灵敏度，以便更准确地响应你的手指动作。你可以尝试逐步提高灵敏度，找到最适合你的设置。

2. 关闭背景应用：在游戏运行时，关闭其他后台运行的应用程序。这样可以释放内存和处理器资源，提供更流畅的游戏体验。确保手机性能不受其他应用程序的影响。

3. 更新手机和游戏：确保你的iqoo neo 5手机和《和平精英》游戏都是最新版本。有时，更新可以修复一些操作不跟手的问题，并提供更好的游戏性能。

4. 检查手机触摸响应：如果你仍然遇到操作不跟手的问题，可以在手机设置中找到"触摸反应"或类似选项，检查触摸屏的灵敏度和响应性能。根据你的个人喜好进行调整，并查看是否有改善。

5. 重启手机：有时，手机长时间运行后可能会出现一些问题，包括操作不跟手。尝试重新启动手机，这有助于清除临时缓存和其他问题，可能改善游戏的操作性。

如果以上方法仍然无法解决问题，建议你联系iqoo neo 5的客服或《和平精英》的技术支持团队，他们可能能提供更具体的解决方案或帮助调试问题。