冻肉解冻后有异味可以通过以下方法处理：

盐水浸泡 。将冻肉放入盐水中浸泡一段时间，盐水可以去除从冰箱中带出的异味，还能保持肉的鲜味。

啤酒浸泡 。将冻肉放入啤酒中浸泡约10分钟，取出后以清水洗净再烹制，可去除异味，增加香味。

生姜处理 。将冻肉和生姜一起放入锅中煮沸，再用清水冲洗，生姜具有辛辣的气味，可以中和冻肉的异味。