收拾鱼的最快最有效的方法如下：
准备工具和材料：一把锋利的刀、一张切菜板、一条干净的毛巾或纸巾、一盆清水、一个垃圾桶或袋子以及手套（可选）。
清洗鱼：将鱼放在水中或流动水下冲洗，用手指轻轻擦洗表面，去除表面污垢和粘液。然后用毛巾或纸巾把水擦干。
去除鱼鳞：用剪刀或鱼鳞刨逆着鱼鳞的方向将鱼鳞刮干净。
去除鱼鳃：将鱼鳃掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，然后掏出鱼鳃。
处理鱼内脏：用刀沿着鱼腹部剖开，取出内脏和鱼籽（如果需要保留）。注意要小心操作，不要划破鱼胆，以免影响鱼的口感。
再次清洗：用清水再次清洗鱼身内部和外部，确保没有残留的内脏和鳞片。
处理完毕：将处理好的鱼放在干净的毛巾或纸巾上，用纸巾轻轻擦干水分，然后放入冰箱或进行下一步烹饪。