黄沙水泥和粘合剂都是建筑工程中常用的材料，在不同的场合和用途中有不同的优劣势。

黄沙水泥具有高强度、耐磨损、抗风化等优点，适合于需要承受重压和高强度要求的构造物中使用。

而粘合剂则具有黏度高、固化迅速、易于施工的特点，适合于粘合和固定各种材料，如瓷砖、地板、大理石等。综合考虑建筑工程的具体情况，选择适当的材料，可以得到更好的建筑效果。