香奈儿的栀子花和1957香水是两款不同的香水，它们各自具有独特的香调和特点。

关于香奈儿栀子花香水，我无法找到详细的信息。但一般来说，栀子花作为一款花香型香水，通常会呈现出清新、甜美和优雅的香气，这类香水通常以栀子花的香气为主要特征，适合喜欢花香的人士使用。

另一方面，香奈儿1957香水是一款独特的作品，灵感来源于可可·香奈儿在1957年的美国之旅。这款香水以感性的白麝香为基础，搭配佛手柑、鸢尾和橙花的香气，再结合雪松、蜂蜜和粉香气息，营造出一种独特而迷人的香氛。这款香水适合追求独特、优雅香气的人士。

由于缺乏关于栀子花香水的详细信息，无法进行更具体的比较。如果您对这两款香水感兴趣，建议您亲自前往香奈儿的专柜试香，以找到最适合您个人品味和风格的那款香水。