1. 冷藏保存：将剩余的羊肉饺子馅放入干净的容器中，盖上盖子或者用保鲜膜密封，放入冰箱的冷藏室。这样保存的饺子馅可以在1-2天内使用，超过这个时间，新鲜度和口感可能会有所下降。
2. 冷冻保存：如果你不打算在短期内使用剩余的饺子馅，可以选择冷冻保存。将饺子馅分装成小份，用保鲜膜或食品专用塑料袋密封好，放入冰箱冷冻室。冷冻保存的饺子馅可以保持较长时间，通常可以保存数周甚至数月，但建议尽早食用以保持最佳口感。
3. 制作丸子或肉饼：你可以将剩余的饺子馅利用起来，做成丸子或肉饼，再用同样的方法冷藏或冷冻保存。这样不仅可以避免浪费，还能在需要的时候快速烹饪。
4. 真空密封保存：如果家里有真空封口机，可以使用真空袋将饺子馅进行真空密封后冷藏或冷冻保存，这样可以更好地保持饺子馅的新鲜度和口感。