肉桂粉和苹果搭配食用，可以改善肉桂粉的口感，使其更加柔和，同时也可以增加苹果的风味和口感层次。以下是一些可能的原因：

1、味道互补：肉桂粉具有浓郁的香料味道，而苹果则具有清新的果香。两者的味道互补，可以使彼此的风味更加突出。

2、口感搭配：肉桂粉的口感略带辛辣，而苹果则口感脆甜。两者搭配食用，可以形成口感上的对比和层次感，使口感更加丰富。

3、营养互补：肉桂粉和苹果都富含抗氧化物质和维生素，两者搭配食用可以提供更加全面的营养。

总之，肉桂粉和苹果的搭配食用可以带来独特的口感和风味，同时也具有一定的营养价值。如果你喜欢这种搭配，不妨尝试在日常饮食中加入它们。