长沙华南商务酒店位于新开铺地铁站附近，而湖南信息职业技术学院位于劳动西路中段，两者之间的距离大约为7公里左右。

如果选择乘坐地铁，需要在新开铺站乘坐4号线换乘2号线，到达琴岛站下车，然后步行前往学院，全程需要约30分钟左右。

如果选择驾车或乘坐出租车，需要经过长浏高速公路和湘府路，车程时间大约在15分钟左右。总体来说，从长沙华南商务酒店到湖南信息职业技术学院的交通比较便捷，可以根据个人需要进行选择。