在用友 U8 系统中，添加库存商品项目的方法如下：

进入用友 U8 系统，找到"库存管理"模块，点击进入。

在库存管理模块中，找到"库存商品"功能，点击进入。

在库存商品页面中，找到"新增"按钮，点击以打开库存商品录入窗口。

在库存商品录入窗口中，填写商品的相关信息，如商品名称、编码、规格型号、单位等。

完成商品信息的填写后，点击"保存"按钮，新商品项目即成功添加。

如果需要添加更多的库存商品，重复步骤 3-5 即可。

注意：在添加库存商品时，应确保商品信息的准确性，以便在后续的业务处理中能够正常使用。另外，库存商品的添加、修改和删除等操作，都需要在库存管理模块中进行。