将雪梨横向平切，将梨蒂挖除。 将梨核周围的果肉切掉，用小刀沿梨核外围划一圈，深度约为梨核直径的一半。

用勺子将梨核挖出，注意不要挖得太深，以免伤到果肉。

用小刀将梨核周围的果肉削掉，使梨核周围的果肉与梨皮齐平。

将雪梨放入水中浸泡十分钟，以防止雪梨氧化变色。