大午鱼是一种较为珍贵的淡水鱼类，也是一种美味的食材，因此在市场上备受欢迎。目前市场上已有部分养殖户开始尝试对大午鱼进行养殖，但由于大午鱼的生长速度较慢，所需要的水质、饲养管理等都十分复杂，因此养殖成功的难度也较大。此外，大午鱼在自然环境下的数量也较为有限，养殖大午鱼需要注重保护生态环境和遵守相关的法律法规，以免对自然环境造成不必要的破坏和影响。