在气排球比赛中，拦网手不能伸过耳朵。这是因为在比赛中，拦网手必须站在自己的场地内，并且不能干扰对方发球或进攻。如果拦网手的手臂伸过耳朵，就有可能越过网线干扰到对方的进攻，从而被判犯规。因此，拦网手在拦网时必须注意自己的姿势，确保双臂不会越过耳朵。