准备一把新鲜的蚕豆叶,洗净并去根。同时准备一些红椒切丝备用。
将红椒丝放入开水中焯水,捞出后再将蚕豆苗放入焯水。注意火候,不要将蚕豆苗煮烂了。
准备一个小碗,加入适量的生抽、蒜泥、醋、白糖、亚麻籽油、芝麻油、花椒油和盐,搅拌均匀制成酱汁。
最后,将调好的酱汁与蚕豆叶和红椒丝拌匀即可食用。