绵竹大曲品牌睢水和绵剑是两种不同的白酒品牌。绵竹大曲品牌睢水是四川省绵竹市出产的一种白酒，以高粱为主要原料，采用传统工艺酿制而成。它具有香气浓郁、口感醇厚的特点，深受消费者喜爱。

而绵剑是四川省绵阳市出产的另一种白酒品牌，也以高粱为主要原料，并采用传统工艺进行酿造。它与绵竹大曲品牌睢水相比，在口感和风味上可能会有所不同，具体差异可能需要进一步了解两个品牌的生产工艺、原料选用等方面的信息。

总之，绵竹大曲品牌睢水和绵剑是两个不同的白酒品牌，它们可能在口感、风味等方面存在一定的差异。如果您对这两个品牌更详细的信息感兴趣，建议您咨询相关专业人士或者查阅官方资料以获取更准确的答案。