吴茱萸、山茱萸和食茱萸都是茱萸科植物，但它们在外观、生态环境和用途上有一些区别。

1. 外观：吴茱萸和山茱萸为落叶灌木或小乔木，植株高度一般在1-3米左右；而食茱萸为小乔木或乔木，高度可达5-8米。吴茱萸和山茱萸的叶子呈椭圆形或卵形，食茱萸的叶子则呈倒卵形。吴茱萸和山茱萸的果实较小，成熟时呈红色，而食茱萸的果实较大，成熟时呈红色或黄色。

2. 生态环境：吴茱萸主要分布在华北、西南和长江流域一带，山茱萸主要分布在东北、华北和华东地区，而食茱萸则广泛分布于中国各地，包括山区和平原。

3. 用途：吴茱萸和山茱萸果实酸涩，多用于制作果酱、酒类和药材等；而食茱萸果实味道酸甜，可以直接食用，也可用于制作果酱、果脯等。另外，食茱萸的果实还具有较高的食用和药用价值。

总的来说，吴茱萸、山茱萸和食茱萸在外观、生态环境和用途上有一些区别，但它们都是茱萸科植物，具有一定的经济和药用价值。