对于小块咸肉，通常建议蒸15分钟左右。

对于大块咸肉或较薄的咸肉片，可能需要蒸20分钟左右。

如果希望咸肉更透彻一些，可以将咸肉与冷水一起下锅，使用中大火蒸30分钟左右。

另外，有的做法建议在水开后蒸15分钟，然后关火，利用余热焖5分钟。