区别是

1. 制作工艺：衡阳糍粑采用传统手工工艺，将糯米饭放入石臼中反复捶打、揉捻，然后铺平晾干。扁粑则是将调好的米浆放入锅中烙熟，呈扁圆形。

2. 原料：衡阳糍粑的主要原料是糯米，而扁粑的原料主要是米浆，也有糯米制成的扁粑。

3. 用途：衡阳糍粑的用途广泛，可以用于制作各种糍粑制品，如炸糍粑、糖油糍粑等。扁粑通常作为早餐或小吃食用，也可以用来制作汤类食物。