食材用料：豆腐，瘦肉，清水，油盐，姜，葱，鸡精各适量

烹饪步骤：

1、瘦肉洗净切末，放糯米粉拌匀，放水盖过肉，待备用

2、姜切丝，葱切段备用

3、锅用加入适量的清水（根据自己的食材），水烧开后放入洗净切好的豆腐（切小方块）

4、豆腐烧开后放入事先备好的肉末（水一同倒入），待烧开后放姜丝，去掉上面的浮沫，肉煮熟后放入盐，鸡精，葱煮半分钟即可盛出