食材明细：双腊450克、干红辣椒70克、姜3克、蒜6克、葱1克、米酒5克、豆豉10克、芝麻油10克、味精1克、蚝油5克、酱油2克

腊味合蒸的做法步骤

1、姜蒜分别切成米、干红辣椒切丁、葱切成葱花备用。

2、腊肠和风肉切成厚约3毫米的片。腊鱼斩成小块。

3、锅坐火上热油，倒入腊鱼、风肉略炒，烹米酒，加酱油、耗油翻炒均匀。

4、炒好的腊鱼、风肉装到蒸碗中。

5、将腊肠均匀铺在上面。

6、洗锅再次热油，把干红椒碎、姜蒜末和豆豉一起下入锅中用小火炒香。

7、将炒好的辣椒平铺在腊菜上。

8、入蒸锅大汽蒸40分钟到60分钟。撒葱花，淋芝麻油上桌食用。