正确喝法如下:
一、将滴漏壶拆解开,将里面的筛网取出;
二、在咖啡杯中倒入炼奶备用;
三、将咖啡粉加入滴漏壶中,并压紧,一人份约10~15克;
四、滴漏壶放到咖啡杯上,倒入少量热水,把咖啡粉都浸湿但不能滴水下来,这个步骤在滤泡式咖啡里也用,专业术语叫“闷蒸”,耗时20秒左右;
五、20秒闷蒸后,旋上筛网,倒入74°的开水,筛网旋的松紧会影响到萃取速度和咖啡浓淡。通常,旋的越紧,萃取时间越长,咖啡越浓。如果注水后觉得萃取过慢的话,可以将勺柄当起子用,将筛子适当旋松一些。
六、3分钟后,待咖啡全部滴入下方的咖啡杯中,将炼奶与咖啡用咖啡匙搅拌均匀,一杯独具特色的滴漏咖啡就完美制作完成了。