干香菇焯水后应该先用流动水轻轻冲洗一下表面的灰尘和污渍，以确保食品卫生和口感质量。如果干香菇发现有附着较多的污垢，则需要适当清洗一下，不过不要用洗洁精或刷洗的方式，以免过分损伤香菇的质地。最好使用清水轻轻抹洗几遍，再放入锅中继续烹制即可。注意，一定要避免在清洗香菇时将其过分浸泡或揉搓，否则会使其更加糟糕。