四平余热费的规定根据当地的政策和相关法规来制定。根据现行的规定，余热费由热力公司依据建筑物面积、供热季节、热量消耗情况和能源成本等因素进行计算，并由物业公司向用户收取。

收取的余热费用主要用于热力公司的设备更新、能源采购和人员管理等方面的支出。同时，为了保障用户的权益，相关部门会对余热费进行监管，确保其合理性和公正性。