在饥荒中，被蝎子咬伤后，玩家可以采取以下步骤来解毒：

确认被蝎子咬伤，出现中毒状态后，玩家需要立刻离开中毒区域。

在游戏进行的过程中，制作一些具有解毒功能的物品，比如解毒剂。

也可以通过食用某些特定的食物，比如蜂蜜、蝴蝶翅膀等来临时解毒。

还有一些装备和服饰可以提供解毒效果，比如防毒面具和防毒护符。

以上方法都可以帮助玩家解除中毒状态，恢复健康。